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2552円

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とことん新鮮さを追求した、活〆の高品質な国産天然穴子

長崎県対馬海域で、対馬伝統のかご漁で活きたまま水揚げされた希少性の高い金穴子を港で漁師から直接買い付け、現地加工場で活〆加工し、ヒレ切り、ぬめり取り、ホネ切りを行い真空包装した最高品質のくさみのない国産天然穴子です。

味わい深く肉厚でふっくらとした身を持つ金穴子は、食べやすいようにカットしてあるので、解凍後は白焼きや天ぷら、鍋や丼などお好みの調理で対馬産の美味を気軽にお召し上がりいただけます。

商品名:金穴子 生開き 6個セット
セット内容:
生開き穴子1パック(30g×2切入)×6個
藻塩(1g)×6個
保冷袋×1 食べ方ガイド×1

原材料:マアナゴ(長崎県対馬沖)、藻塩:海水(長崎県対馬)、海藻

賞味期限:製造から冷凍で1年
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
原産地:日本(長崎県対馬)
加工地:長崎県対馬
製造者:対馬水産株式会社

金穴子 生開きセットは冷凍での出荷となります。
※長崎県の対馬水産本社工場からクール便で直送いたします

下記地域への発送は別途送料が掛かります。
北海道:¥1188 東北・沖縄:¥432 関東・信越:¥270 北陸・中部:¥108

長崎県対馬海域で、対馬伝統のかご漁で活きたまま水揚げされた希少性の高い金穴子を港で漁師から直接買い付け、現地加工場で活〆加工し、ヒレ切り、ぬめり取り、ホネ切りを行い真空包装した最高品質のくさみの無い冷凍穴子です。
とことん新鮮さを追求した活き〆の高品質な国産天然穴子

とことん新鮮さを追求した活き〆の高品質な国産天然穴子

長崎県対馬海域で、対馬伝統のかご漁で活きたまま水揚げされた希少性の高い金穴子を港で漁師から直接買い付け、現地加工場で活〆加工し、ヒレ切り、ぬめり取り、ホネ切りを行い真空包装した最高品質のくさみの無い冷凍穴子です。

味わい深く肉厚でふっくらとした身を持つ金穴子は、日本料亭や有名料理店の穴子料理にも使用されています。

食べやすいようにカットしてあるので、解凍後は白焼きや天ぷら・鍋や丼など、お好みの調理で対馬産の美味を気軽にお召し上がりください。

金穴子3つのこだわり。1:厳選された素材、2:伝統の活カゴ漁、3:港で直接買付け 現地で加工調理
3つのこだわり

1:厳選された素材
長崎県対馬西沖の深い海溝でのみ獲れる対馬金穴子のみを使用。

2:伝統の活カゴ漁
金穴子は、種を守り傷をつけずに生け捕りする、対馬伝統の活カゴ漁で獲ったものだけを使用しています。

3:港で直接買付け 現地で加工調理
対馬金穴子は、ほとんどが活漁で築地市場に輸送され活魚で高級料亭に納品されてきました。

穴子専門の水産加工会社である対馬水産では、活魚水槽や活魚車などでの輸送によるストレスのない対馬金穴子を港で買付け、現地で加工調理してお客様へ直送しております。

対馬金穴子の美味しい食べ方(解凍方法)

対馬金穴子の美味しい食べ方(解凍方法)

1 真空パックのまま2・3分くらい水につけて解凍してください。
※冷蔵庫解凍は避けてください。

2 真空パックから開封後、軽くさっと水洗いしてからキッチンペーパーで、しっかりと水気をとってください。

対馬金穴子の美味しい食べ方(調理例・白焼き)

対馬金穴子の美味しい食べ方(調理例・白焼き)

解凍済みの金穴子に軽く塩胡椒をしてからフライパンで焼きます。

先に皮目を下にして中火で焼き、皮目がカリッと焼けたら返して表を焼いてください。
※箸やフライ返しで軽く押さえながら焼くと、身が丸まるのを防げ、カリッと焼き上がります。

焼き上がった金穴子の白焼きは、お好みで山葵・醤油・藻塩をつけてお召し上がりください。
※藻塩は同梱してあります。


白焼きのほか、お好みの調理法で国産天然穴子をご堪能ください。
※鍋や天ぷらにしても美味しくいただけます。
※鍋の場合は、皮目を焼いておくと、さらに美味しくいただけます。



店長おすすめの食べ方
※実際に私(店長】が試して気に入った調理法です

解凍済みの金穴子を醤油と酒(1:1)に10分ほど軽く漬けてから、フライパンで焼きます。
※焼き方は上記の白焼きと同様です。

茶碗に白ご飯をよそい、ご飯に刻み海苔を好きなだけ振り、その上に焼いた金穴子をのせてワサビと一緒に食べるだけ。

醤油の香ばしさとワサビの清涼感が見事にマッチして何杯でも食べられちゃいますよ♪

お好きな調理法でお召し上がりください。
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